Liste der Inhaltsstoffe von Fleisch

Liste der Inhaltsstoffe von Fleisch
Eiweiß Fett Wasser Energie Cholesterin
Hähnchen, Brust 23,6 g 00,7 g 74,6 g 427 kJ 66 mg
Schweinefleisch, Rohschinken 18,3 g 04,4 g 69,5 g 1080 kJ 51 mg
Kalbfleisch, mit Fett 27,9 g 02,7 g 67,0 g 636 kJ 74 mg
Pferdefleisch 29,8 g 03,5 g 65,3 g 645 kJ 65 mg
Rindfleisch, Filet (Fleisch) 29,6 g 03,6 g 65,7 g 636 kJ 73 mg
Rindfleisch, Hackfleisch 27,6 g 12,2 g 58,4 g 975 kJ 61 mg
Schweinefleisch 28,7 g 09,6 g 60,7 g 841 kJ 86 mg
Pute, Babypute 22,4 g 06,8 g 69,8 g 632 kJ 81 mg
Schweinefleisch, Bauchspeck 16,0 g 28,9 g 54,4 g 1340 kJ 60 mg
Rindfleisch, Corned Beef 23,5 g 03,4 g 69,8 g 527 kJ 44 mg
Schweinefleisch, Eisbein 28,9 g 10,3 g 59,7 g 875 kJ 77 mg
Hirschfleisch 28,1 g 04,0 g 66,7 g 625 kJ 63 mg
Ente, komplett 18,1 g 17,2 g 63,7 g 940 kJ 76 mg
Gans, komplett 23,4 g 20,8 g 54,3 g 1170 kJ 77 mg
Hähnchen, Keule 28,2 g 11,3 g 59,4 g 895 kJ 85 mg
Kalbfleisch, mager 27,2 g 04,8 g 68,4 g 575 kJ 73 mg
Kalbfleisch, Brust gefüllt 18,9 g 12,7 g 62,9 g 805 kJ 88 mg
Kalbsfleisch, Haxe 28,0 g 06,8 g 64,1 g 725 kJ 73 mg
Kaninchen, komplett 26,9 g 08,9 g 63,3 g 785 kJ 87 mg
Schweinefleisch, Kassler 16,6 g 11,4 g 64,2 g 720 kJ 51 mg
Lamm, mager 27,0 g 07,9 g 64,0 g 755 kJ 87 mg
Lamm, mit Fett 23,3 g 19,9 g 56,0 g 1130 kJ 91 mg
Pute, komplett 27,0 g 16,2 g 55,6 g 1060 kJ 85 mg
Pute, Brust frisch 21,0 g 01,0 g 73,7 g 450 kJ 60 mg
Pute, Keule gar 25,3 g 09,7 g 63,9 g 790 kJ 88 mg
Pute, Brust gar 22,1 g 04,7 g 68,2 g 606 kJ 53 mg
Rindfleisch, Rumpsteak 28,9 g 12,1 g 57,6 g 940 kJ 82 mg
Schweinefleisch, gekochter Schinken 18,4 g 03,9 g 73,8 g 430 kJ 49 mg

(Die Angaben beziehen sich auf die Inhaltsstoffe von 100 g der genannten Lebensmittel)

Literatur

  • Hans-Joachim Rose, Küchenbibel - Enzyklopädie der Kulinaristik, Tre Torri Verlag ISBN 978-3937963419

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Fleisch — Verschiedene Fleischstücke auf einem Grill Während 1950 in Deutschland ein …   Deutsch Wikipedia

  • Liste der Weinfachbegriffe — Als Weinsprache wird die Fachsprache von Weinkritikern, Sommeliers, Connaisseurs und Weininteressierten bezeichnet. Daneben benutzen Winzer, Kellermeister, Weinhändler und andere im Weinbau Beschäftigte eine Vielzahl von önologischen… …   Deutsch Wikipedia

  • Rotfleisch — Rinderhälften in einem Schlachthof Der Fleischkonsum stieg in Deutschland zwischen 1950 und 2004 von 26,2 kg auf 60,7 kg p …   Deutsch Wikipedia

  • Zwiebel von Askalon — Schalotte Schalotten (Allium ascalonium) Systematik Klasse: Einkeimblättrige (Liliopsida) …   Deutsch Wikipedia

  • Speisesalz — Salzminerale im Schauglas …   Deutsch Wikipedia

  • Krustentiere — Helgoländer Knieper – aus Scheren des Taschenkrebses …   Deutsch Wikipedia

  • Kaliumhydrogensulfit — Strukturformel …   Deutsch Wikipedia

  • E228 — Strukturformel Allgemeines …   Deutsch Wikipedia

  • E 228 — Strukturformel Allgemeines …   Deutsch Wikipedia

  • KHSO3 — Strukturformel Allgemeines …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”