Lohnbrau

Lohnbrau

Lohnbrau ist ein Fachterminus der Bierindustrie für den Vorgang, dass eine Brauerei (meist: Großbrauerei) neben ihrem eigenen Markenbier – im Auftrag einer anderen Brauerei (meist: Kleinbrauereien) – auch andere Biere erzeugt, die nicht unter eigenem Namen sondern mit einer anderen Markenbezeichnung in den Handel gebracht werden.

Dies ist nicht zu verwechseln mit der Übernahme der Markenrechte durch die Großbrauerei; vielmehr bleibt die den Lohnbrau in Auftrag gebende Firma bestehen und lagert lediglich die Produktion aus. Ökonomisch kann dies sinnvoll sein, da auf diese Weise kostspielige Investitionen in aufwendige Brautechnologie eingespart werden; von Seiten der Anlagenauslastung ergeben sich so erhebliche Synergieeffekte. Lohnbrau beeinflusst auch die Bierqualität und -vielfalt. Es bleibt zwar die beauftragende Firma (und somit die Markenvielfalt) bestehen und auch wird das Bier im Lohnbrau nach der Rezeptur des Auftraggebers hergestellt. Trotzdem lassen sich geschmackliche Unterschiede zum “Original” aufgrund von Wasserzusammensetzung und abweichenden Produktionsanlagen aber kaum vermeiden.


Wikimedia Foundation.

См. также в других словарях:

  • Lohnbrauerei — Lohnbrau ist ein Fachterminus der Bierindustrie für den Vorgang, dass eine Brauerei (meist: Großbrauerei) neben ihrem eigenen Markenbier – im Auftrag einer anderen Brauerei (meist: Kleinbrauereien) – auch andere Biere erzeugt, die nicht unter… …   Deutsch Wikipedia

  • Lohnbrauverfahren — Lohnbrau ist ein Fachterminus der Bierindustrie für den Vorgang, dass eine Brauerei (meist: Großbrauerei) neben ihrem eigenen Markenbier – im Auftrag einer anderen Brauerei (meist: Kleinbrauereien) – auch andere Biere erzeugt, die nicht unter… …   Deutsch Wikipedia

  • Dom Kölsch — Dom Brauerei Aktiengesellschaft Unternehmensform Aktiengesellschaft ISIN DE000A0L1M50 Gründung …   Deutsch Wikipedia

  • Brauerei & Brennerei Gebrüder Sünner — Gebr. Sünner GmbH Co. KG Brauerei und Brennerei Unternehmensform GmbH Co. KG Gründung 1830 …   Deutsch Wikipedia

  • Brauerei Sünner — Gebr. Sünner GmbH Co. KG Brauerei und Brennerei Unternehmensform GmbH Co. KG Gründung 1830 …   Deutsch Wikipedia

  • Koelsch Bier — Ein Kranz Kölsch Das EU Siegel geschützte geografische Angabe gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2037/93 der …   Deutsch Wikipedia

  • Obergärige Brauerei Heinrich Reissdorf — Privat Brauerei Heinrich Reissdorf Unternehmensform GmbH Gründung 1894 Unternehme …   Deutsch Wikipedia

  • Privatbrauerei Heinrich Reissdorf — Privat Brauerei Heinrich Reissdorf Unternehmensform GmbH Gründung 1894 Unterneh …   Deutsch Wikipedia

  • Reissdorf — Privat Brauerei Heinrich Reissdorf Unternehmensform GmbH Gründung 1894 Unterneh …   Deutsch Wikipedia

  • Reissdorf-Kölsch — Privat Brauerei Heinrich Reissdorf Unternehmensform GmbH Gründung 1894 Unterneh …   Deutsch Wikipedia


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»