Acetat-Nachweis

Ein Acetat-Nachweis ist eine chemische Methode, die das Ziel hat, eindeutig zu bestimmen, ob eine chemische Verbindung Acetationen enthält.

Nachweis über Silberacetat-Niederschlag

Einige Körnchen von zum Beispiel Natriumacetat werden in Wasser gelöst und einige Tropfen Silbernitratlösung dazugegeben:

\mathrm{Na(CH_3COO) + AgNO_3 \longrightarrow Ag(CH_3COO) + NaNO_3}

Es entsteht ein flockiger, weißer Niederschlag von Ag(CH3COO), der sich allerdings leicht in verdünnter Salpetersäure wieder löst. Der Nachweis gelingt deshalb nur in pH-Wert-neutraler Lösung und ist nicht eindeutig.

Nachweis über Essigsäure-Geruchsprobe

Eine Möglichkeit, diesen Nachweis zu betreiben, ist Kaliumhydrogensulfat in einem Mörser mit der fraglichen Verbindung zu verreiben:

\mathrm{CH_3COO^- + HSO_4^- \rightarrow CH_3COOH + SO_4^{2-}}

Nimmt man einen relativ starken Essiggeruch war, so ist der Nachweis positiv.
Diese Art des Acetat-Nachweises eignet sich am Besten, wenn die unbekannte Substanz als Salz geprüft wird, in Lösung ist der Geruch nicht so intensiv.

Nachweis über Pentylacetat

100 mg Urprobe werden im 5 ml Becherglas mit drei bis vier Tropfen Schwefelsäure bedeckt. Dann setzt man zwei Tropfen n-Pentanol (=1-Pentanol, =Amylalkohol) zu. Ein fruchtartiger Geruch zeigt Acetat an.
andere Ester:

Ethylacetat riecht nach Klebstoff (durch Ethanol)
Butylacetat riecht nach saurem Apfel (durch n-Butanol)

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