Crocin

Crocin
Strukturformel
Strukturformel Crocin
Allgemeines
Name Crocin
Summenformel C44H64O24
CAS-Nummer 42553-65-1
Eigenschaften
Molare Masse 976,96 g·mol−1
Aggregatzustand

fest
Sicherheitshinweise
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: keine S-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Crocin ist ein natürlicher, gelber bis orangeroter Farbstoff, der in Pflanzen, vor allem in verschiedenen Krokus- und Gardeniaarten, vorkommt. Der Farbstoff ist eine Ester des Zweifachzuckers Gentiobiose mit der Dicarbonsäure Crocetin und wasserlöslich. Nach einer neueren Studie hat Crocin aphrodiserende Eigenschaften.[2]

Einzelnachweise

  1. ↑ Datenblatt Crocin bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 29. August 2010.
  2. ↑ Hosseinzadeh H, Ziaee T, Sadeghi A.: „The effect of saffron, Crocus sativus stigma, extract and its constituents, safranal and crocin on sexual behaviors in normal male rats“, in: Phytomedicine, 2008, 15 (6–7), S. 491–495; PMID 17962007.

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  • Crocin — u. Crocetin (Chem.), s.u. Polychroit …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Crocīn — C58H86O31, findet sich in den chinesischen Gelbschoten (Gardenia grandiflora) und wird aus deren alkoholischem Extrakt abgeschieden. Es ist morgenrot, geruchlos, amorph, löst sich in Wasser und Alkohol, sehr schwer in Äther, bildet mit verdünnten …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Crocin — Crocīn oder Polychroit, Farbstoff des Safrans, zerfällt beim Kochen mit Säuren in Zucker und Crocetin; dient zum Gelbfärben …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Crocin —   [zu griechisch krókeos »safrangelb«] das, s, der gelbe Hauptfarbstoff des Safrans; besteht aus dem an beiden Carboxylgruppen mit Gentiobiose veresterten Crocetin.   …   Universal-Lexikon

  • Crocin — This article is about a naturally occurring compound. For the Indian brand of painkiller of same name, see paracetamol. Chemical structure of crocin. Crocin is a natural carotenoid chemical compound that is found in the flowers crocus and… …   Wikipedia

  • crocin — ˈkrōsən, sə̇n noun ( s) Etymology: International Scientific Vocabulary croc (from Latin crocus saffron) + in; probably originally formed in German more at crocus : a yellow glycoside C44H64 …   Useful english dictionary

  • crocin — Polychroite Pol y*chro*ite, n. [Poly + Gr. ? color: cf. F. polychro[ i]te.] (Chem.) The coloring matter of saffron; formerly so called because of the change of color on treatment with certain acids; called also {crocin}, and {safranin}. [1913… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • crocin — noun A natural carotenoid that is found in the flowers crocus and gardenia …   Wiktionary

  • Crocin — Cro|cin [kro tsi:n] das; s <zu gr. krókeos »safrangelb« u. ↑...in> gelber Hauptfarbstoff des Safrans …   Das große Fremdwörterbuch

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