Drusen (Schnaps)

Drusen (Schnaps)

Drusen (frz. Lie; in Deutschland auch Hefebrand) ist der Name eines Schnapses, welcher im Gegensatz zum Marc nicht aus dem Traubentrester, sondern aus dem Hefesatz gebrannt wird, der im Fass nach dem Ende der Gärungsphase des Fruchtmostes zurückbleibt.

Diese Destillatform ist insbesondere in der Schweiz beliebt.


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