Früh (Brauerei)

Cölner Hofbräu Früh
Rechtsform	Kommanditgesellschaft
Gründung	1904
Sitz	Köln
Leitung	Alexander Rolff Philipp Müller
Mitarbeiter	360 Mitarbeiter
Branche	Brauerei
Website	www.frueh.de

Von links nach rechts: Eden Hotel Früh am Dom, Feinkosttheke, Am Hof 14, Am Hof 12; das Haus rechts mit der Sandsteinfassade hat keinen Bezug zur Früh-Brauerei. Im Vordergrund der Heinzelmännchenbrunnen.

Früh „Em Veedel“

Früh-Kölsch-Flasche

Cölner Hofbräu Früh, kurz Früh, ist eine traditionelle Kölner Bierbrauerei.

Geschichte

Der Zusatz „Hofbräu“ beruht auf dem Standort des Unternehmens, denn der aus einer Brühler Brauereifamilie stammende Peter Joseph Früh errichtete 1904 im Gebäude des ehemaligen „Central Theaters“ bzw. der Gaststätte „Schützenliesel“, Am Hof 12, in unmittelbarer Nähe des Kölner Doms ein Brauhaus mit dem Namen Cölner Hofbräu P. Josef Früh, nachdem er 1895 bis 1898 auf der Apostelnstrasse eine erste Brauerei, das Aposteln-Bräu, betrieben hatte. Über seine Töchter Netty und Christel bestand eine familiäre Verbindung zu einer anderen Kölner Brauereidynastie, der Familie Immendorf. Aus der Immendorfschen Landbrauerei in Zündorf entstand später die Union-Brauerei bzw. die Hubertusbrauerei.^[1] Gemessen an der Jahresproduktion ist Früh mit 400.000 Hektolitern die drittgrößte Kölsch-Brauerei.^[2]

Die Gaststätte Am Hof ist als größtes Brauhaus Kölns insbesondere bei Touristen nicht nur durch ihre Nähe zum Kölner Dom sehr beliebt, sondern auch weil sich die Brauerei bemüht, alte Kölner Brauhaustradtionen zu erhalten, z. B. Brauhausatmosphäre, Fassausschank durch Zappes, Bedienung durch Köbesse, Anbieten typisch kölscher Gerichte. Allerdings wird ab 1987 das Bier nicht mehr direkt im Haus gebraut, sondern in einer neuen Braustätte in Köln-Fühlingen.

Der ehemalige Brauereibereich sowie die ehemaligen Wohnräume der Familie Früh wurden umgestaltet und restauriert. In den mittelalterlichen Gewölben der Gär- und Lagerkeller entstanden neue Gasträume und auf der ersten Etage die Hofbräustuben für gehobenere Ansprüche.^[3]

Neben dem Braubetrieb betreibt die Brauerei einige Brauhäuser mit typischer Rheinischer Küche, eine Feinkosttheke mit Produkten zum Mitnehmen und seit 2005 das „Eden Hotel Früh am Dom“. Ebenso hat das Unternehmen die Traditionsgaststätte und Brennerei der Eheleute Hermann unmittelbar an der Severinstorburg übernommen; dort befindet sich heute das Früh „Em Veedel“; ferner wurde im Jahre 2009 die Nippeser Traditionsgaststätte „Kneip op d’r Eck“ erworben, die seitdem den Namen Früh „Em Golde Kappes“ trägt.^[4][5]

Produkte

Das Hauptprodukt der Brauerei ist das Früh-Kölsch, das es sowohl in der Flasche (auch in alkoholfreier Variante) als auch im berühmten Pittermännchen (Fass) gibt. Serviert wird es, wie jedes Kölsch, in der Kölner Stange, einem typischerweise 0,2 l fassenden dünnwandigen und schmalen Glas.

Werbung

Früh Kölsch wird im Gegensatz zu anderen Kölsch-Marken bundesweit unter anderem mit Fernsehspots und in Kinos beworben. Die Werbung arbeitet häufig mit Wortspielen und Fotomontagen.

Weblinks

 Commons: Früh – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Website der Früh-Brauerei
• Literatur zum Schlagwort Früh (Brauerei) im Katalog der DNB und in den Bibliotheksverbünden GBV und SWB

Quellen

1. ↑ LVR, Rheinische Geschichte, Persönlichkeiten, Peter Josef Früh [1]
2. ↑ Alles begann früh[2]
3. ↑ Der Kölner Brauhauswanderweg, Historisches Brauhaus Früh[3]
4. ↑ FRÜH Em Veedel
5. ↑ Früh Em Golde Kappes

50.9397896.95709

Koordinaten: 50° 56′ 23″ N, 6° 57′ 26″ O