Achroodextrin

Achroodextrin, eine der Dextrinarten, deren Bildung bei der hydrolytischen Spaltung der Stärke durch Malz (durch die in letzterem enthaltene Diastase) von einigen Autoren angenommen wird (s. Dextrin).

Als erstes Umwandlungsprodukt der Stärke bildet sich Amylogen, dann Amylodextrin, ersteres wird durch Jod noch blau, letzteres rotbraun gefärbt, dann kommt das Erythrodextrin und dann das durch Jod nicht mehr verändert werdende Achroodextrin, auch als ß-Dextrin bezeichnet. Das ß-Dextrin wandelt sich weiter in Maltose und Isomaltose um. Die Kenntnis dieser Dextrine ist noch lückenhaft.


Literatur: Tollens, Kurzes Handbuch der Kohlehydrate, Breslau 1888. – Schmidt, Lehrbuch der pharmaz. Chemie, Marburg 1901.

Bujard.


http://www.zeno.org/Lueger-1904.

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  • Achroodextrin — Ach ro*[ o]*dex trin, n. [Gr. ? colorless + E. dextrin.] (Physiol. Chem.) Dextrin not colorable by iodine. See {Dextrin}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Achroodextrīn — Achroodextrīn, s. Dextrin …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • achroödextrin — noun Dextrin not colorable by iodine …   Wiktionary

  • achroodextrin — Dextrin of low molecular weight, formed from starch in a stage of the digestion of the latter by amylase; it gives no color reaction with iodine. Cf.:amylodextrin, erythrodextrin. SYN: achrodextrin …   Medical dictionary

  • achroödextrin — ach·roö·dex·trin …   English syllables

  • achroödextrin — …   Useful english dictionary

  • Dextrīn — (Stärkegummi, künstliches Gummi, Dampfgummi) C6H10O5, ein zur Gruppe der Kohlehydrate gehören der Körper von gleicher prozentischer Zusammensetzung mit Stärkemehl, Holzfaser (Zellulose) und Zucker, findet sich sehr verbreitet im Pflanzenreich,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Dextrin — (Stärke , Dampf oder Röstgummi, Gommelin, Leiokom oder Leiogomme, französ. Amidon grillé), ein in der Technik vielfach Verwendung findender Klebstoff von gummiartigen Eigenschaften, der aus Stärke hergestellt wird. In reinem Zustand stellt das… …   Lexikon der gesamten Technik

  • achrodextrin — SYN: achroodextrin. [G. a priv. + chroma, color, + dextrin] …   Medical dictionary

  • amylodextrin — End product of hydrolysis of amylopectin by β amylase; further hydrolysis requires amylo 1,6 glucosidase, which attacks the branch points. Identified by its color reaction with iodine (a. turns blue). Cf.:achroodextrin, erythrodextrin. * * *… …   Medical dictionary

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