Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen
Plum cake2 ies.jpg
Augsburger Zwetschgendatschi

Zwetschgenkuchen, Zwetschenkuchen oder Pflaumenkuchen ist ein Blechkuchen aus Hefeteig oder Mürbteig, der auf einem Backblech dünn ausgebracht und mit halbierten und entsteinten Zwetschgen (einer Unterart der Pflaume) belegt wird.

Zwetschgenkuchen ist als Sommerkuchen bekannt und wird in den verschiedenen Regionen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz meist mit Eigennamen bezeichnet.

In Hessen, Rheinland-Pfalz und im Saarland kennt man ihn als Quetschekuche, in Bayern, Baden-Württemberg und in Teilen Österreichs als Zwetschgendatschi, im Rheinland und der Eifel ist er unter dem Namen Prummetaat bzw. Prommetaat bekannt. "Datschi" leitet sich vermutlich aus dem ober- und mitteldeutschen Wort "detschen" oder "datschen" ab, das man als "tatschen", "hineindrücken" übersetzen kann (die Zwetschgen werden in den Teig hineingedrückt). In seiner ursprünglichen Variante wird der Zwetschgendatschi ohne Streusel gereicht.

Die Augsburger beanspruchen für sich, den Zwetschgendatschi erfunden zu haben. Er gilt als kulinarische Spezialität der Stadt und wird laut Originalrezept aus Mürbteig gebacken. Seinetwegen wird die Stadt scherzhaft Datschiburg genannt. Ferner heißt es, der Zwetschgendatschi gleiche in Form und Aussehen dem Augsburger Stadtwappen, der Zirbelnuss.

In der Pfalz und in Rheinhessen isst man Zwetschgenkuchen auch mit Kartoffelsuppe oder Gemüsesuppe als Hauptgericht zu Mittag (Grumbeersupp mit Quetschekuche). Im Saarland hingegen ist Bohnensuppe mit Zwetschgenkuchen eine beliebte Kombination (Bibbelschesbohnesupp un Quetschekuche).

Weblinks

 Commons: Zwetschgenkuchen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Quetschekuche — Zwetschgenkuchen …   Hunsrückisch-Hochdeutsch

  • Grumbeersupp mit Quetschekuche — Grumbeersupp un Quetschekuche (Kartoffelsuppe und Zwetschgenkuchen), hier auf dem Bauernmarkt Speyer Kartoffelsuppe ist eine Suppe der traditionellen deutschen Küche. Ihre Hauptzutat sind Kartoffeln. Ist die Konsistenz relativ dickflüssig,… …   Deutsch Wikipedia

  • Elz, Hesse — Infobox German Location Name = Elz Wappen = Wappen Elz (Lahn).png lat deg = 50 |lat min = 25 lon deg = 8 |lon min = 2 Lageplan = Limburg Weilburg Elz.png Bundesland = Hesse Regierungsbezirk = Gießen Landkreis = Limburg Weilburg Höhe = 130 Fläche …   Wikipedia

  • Pflaumenkuchen — Augsburger Zwetschgendatschi Zwetschgenkuchen, Zwetschenkuchen oder Pflaumenkuchen ist ein Blechkuchen aus Hefeteig oder Mürbteig, der auf einem …   Deutsch Wikipedia

  • Pfälzische Küche — Grumbeersupp un Quetschekuche (Kartoffelsuppe mit Zwetschgenkuchen), hier auf dem Bauernmarkt Speyer …   Deutsch Wikipedia

  • Prunus domestica subsp. domestica — Zwetschge Reife Zwetschgen Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung …   Deutsch Wikipedia

  • Quetschekuche — Augsburger Zwetschgendatschi Zwetschgenkuchen, Zwetschenkuchen oder Pflaumenkuchen ist ein Blechkuchen aus Hefeteig oder Mürbteig, der auf einem …   Deutsch Wikipedia

  • Zwetsche — Zwetschge Reife Zwetschgen Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung …   Deutsch Wikipedia

  • Zwetschen — Zwetschge Reife Zwetschgen Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung …   Deutsch Wikipedia

  • Zwetschgendatschi — Augsburger Zwetschgendatschi Zwetschgenkuchen, Zwetschenkuchen oder Pflaumenkuchen ist ein Blechkuchen aus Hefeteig oder Mürbteig, der auf einem …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”