- Bräustüberl
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Der Begriff Bräustüberl bezeichnet in Bayern und Teilen Österreichs eine an die Brauerei angeschlossene Schankwirtschaft, in welcher das selbstgebraute Bier ausgeschenkt wird. Es befindet sich sehr häufig im Eigentum der betreffenden Brauerei. Die Kombination aus Brauerei und Schankwirtschaft wird auch in anderen Teilen Deutschlands als Brauhaus bezeichnet.
Im Vordergrund der gastronomischen Tätigkeit steht der Ausschank von selbstgebrautem Bier. Es wird meist eine traditionelle bayerische Küche geboten und die Einrichtung ist rustikal. Die bekanntesten Bräustüberl in Oberbayern befinden sich im Kloster Andechs und im Kloster Tegernsee.
Die Bezeichnung "Bräustüberl" führen oft auch ehemalige Brauereigaststätten weiter, deren angegliederte Brauerei nicht mehr existiert.
Kategorien:- Gaststätte
- Essen und Trinken (Bayern)
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