Kirchtagskrapfen

Kirchtagskrapfen, darunter Faschingskrapfen

Kirchtagskrapfen (oder Festtagskrapfen) sind eine südtiroler Süßspeise. Sie sind viereckig, meist länglich, und bestehen aus zwei dünnen Lagen Teig. In der Mitte befindet sich eine Füllung, meist aus Mohn oder Marillenmarmelade, vereinzelt werden auch Kastanien- oder Preiselbeermarmelade u.a. verwendet. Je nach Geschmack werden sie mit Puderzucker bestreut.

Zu finden sind sie, wie der Name schon sagt, auf allen Festen in Südtirol.