Gibanica

Gibanica
Ein Stück Gibanica

Die Gibanica (serbisch-kyrillisch: Гибаница) ist ein traditionelles Gebäck aus dem ehemaligen Jugoslawien, wird aber heute der serbischen Küche zugeschrieben.

Gibanica ist in Teilen des Balkans verbreitet. Gleiches oder ähnliches Gebäck und verwandte Spezialitäten können auch in Serbien, Mazedonien, Bulgarien (gewöhnlich Baniza (баница) genannt), in Bosnien und Herzegowina, Slowenien und Kroatien gefunden werden.

Gibanica ist eine der beliebtesten und feinsten Speisen auf dem Balkan. Sie wird auch oft für festliche Anlässe bereitet. Obwohl die Gibanica am häufigsten mit weißem Käse gemacht wird, gibt es auch die etwas selteneren Sorten mit Spinat, Fleisch oder Kartoffeln und Zwiebeln. Je nach Geschmack kann die Gibanica mit Naturjoghurt übergossen werden.

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