Hela Gewürzwerk Hermann Laue

Curry Gewürz Ketchup

Die Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH ist ein Hersteller von Mischgewürzen in Ahrensburg (Schleswig-Holstein). Die Firma ist ein führender Hersteller für Gewürzketchup in Deutschland. Mit 550 Mitarbeitern und Stützpunkten auf fünf Kontinenten setzt das anfängliche Ein-Mann-Unternehmen heute 125 Millionen Euro pro Jahr um.

Sortiment

Allein für die verschiedenen Wurstsorten hat Hela 1500 verschiedene Mischungen entwickelt. Insgesamt bietet der Spezialist über 3000 Gewürze an.

Die 370 Mitarbeiter des Hauptwerks stellen rund 30.000 Tonnen Ketchup pro Jahr her, der aus 70 Zutaten und über 30 Gewürzbestandteilen besteht.

Geschichte

Am 24. Juni 1893 gründet Carl Heinrich Rose den Drogerie- und Kräuterhandel „Carl H. Rose & Co.“ im Hamburger Stadtteil Barmbek in der Bachstraße 155. Hermann Laue (* 1879, † 16. April 1954) kommt nach Hamburg und wird als Lehrling eingestellt. Laue wird am 25. November 1904 zum Prokuristen des Unternehmens bestellt, welches er am 13. Mai 1905 übernimmt. Er ändert zum 16. August 1906 die Firma in „Hermann Laue“. In diesem Jahr entsteht das erste Firmenlogo. Der Zweck des Unternehmens wird am 26. November mit „Handel mit Gewürzen“ angegeben.

Nach dem Ersten Weltkrieg erteilt die Hamburger „Deputation für Handel, Schifffahrt und Gewerbe“ am 3. Januar 1919 dem Unternehmen Hermann Laue die „Erlaubnis zum Handel mit ganzen und gemahlenen Gewürzen, Gewürzsalzen, Därmen gesalzen, Därmen trocken, Gelatine, Konservierungssalzen und sonstigen für das Schlachtergewerbe in Frage kommenden Waren für das Reichsgebiet“. Hintergrund ist eine große Hungersnot, der die Reichsregierung Herr werden will. 1928 wird das Geschäft Hermann Laues in die Kampstraße 22, im Schanzenviertel in direkter Nähe zum Schlachthof verlegt.

Nach dem Zweiten Weltkrieg nimmt Hermann Laue den Betrieb 1946 mit nur drei Mitarbeitern wieder auf. Dr. Kurt Laue tritt zusammen mit seinem Bruder Rudolf 1949 in den väterlichen Betrieb ein. Hermann Laue stellt nach und nach weitere Mitarbeiter ein (1951 Mitarbeiterzahl: 17) und beginnt damit, den Betrieb zu modernisieren und einen Maschinenpark aufzubauen sowie mit einer Außendienstorganisation für das Fleischerhandwerk und die Fleischwarenindustrie. Auch die Absatzausrichtung ändert sich: Nicht nur der Kauf, Verkauf, die Reinigung und Veredelung von Gewürzen stehen im Vordergrund, sondern die Einführung von Mischgewürzen (Gewürzmischungen) und Hilfsstoffen für die Fleisch- und Wurstherstellung.

Dr. Kurt Laue hat 1960 die Idee, Portionspäckchen zum Salzen, Süßen und Würzen herzustellen. Abnehmer sind internationale Fluggesellschaften, zunächst die Lufthansa. Das Programm wird im Laufe der Jahre erweitert und auch auf die Gastronomie ausgedehnt. Das Unternehmen errichtet 1963 Produktionsanlagen zur Herstellung eines Gewürz Ketchup-Programms in den Sorten Curry scharf, Schaschlik und Tomate. Damit ist der Gewürzketchup erfunden. Das Produkt wird eine Neuheit unter den herkömmlichen Ketchups auf Tomatenbasis und ist heute, trotz vieler Nachahmer, Marktführer im Gesamtmarkt Ketchup.

Das Unternehmen expandiert in den Folgejahren mit Niederlassungen in Österreich (1976), der Schweiz (1976), Singapur (1978) und Kanada (1980). Im Jahr 1981 wird eine Coating-Anlage installiert und die Produktion von gecoateten Gewürzen aufgenommen. Bei dieser Herstellungstechnologie werden Salze und Gewürze ummantelt, um das Aussaften zu verhindern. Drei Jahre später entwickelt das Unternehmen Würzöle zum Würzen und Marinieren von Fleisch in einem Arbeitsgang.

1987 wird eine weitere Niederlassung in Frankreich gegründet. Von 1989 bis 1991 wird der Sitz von Hamburg nach Ahrensburg verlegt. Danach wird das Sortiment an italienischen, mexikanischen und asiatischen Gewürzmischungen stark ausgebaut. Das Unternehmen beteiligt sich an der Firma Thissen in den Niederlanden. Das Unternehmen expandiert weiter im Ausland. Dazu wird 1995 zuerst ein Joint-Venture-Unternehmen in Jinan (Volksrepublik China) gegründet und 1999 eine Niederlassung in Peking (Volksrepublik China) etabliert. Das Werk in Jinan kann am 6. Juni 2004 eröffnet werden. Ein weiteres Joint-Venture entsteht 2000 in Chile. Im Jahre 2008 wird das neue Technikum in Ahrensburg eingeweiht.

Weblinks

• Website des Unternehmens
• Stiftung Hela Gewürzwerk

53.68177610.250974

Koordinaten: 53° 40′ 54,4″ N, 10° 15′ 3,5″ O