US-amerikanische Küche

Der Begriff US-amerikanische Küche wird üblicherweise als Sammelbegriff für die regional unterschiedlichen Küchen der USA verwendet, die entgegen dem weit verbreiteten Vorurteil nicht nur aus Fast Food wie dem bekannten Hamburger oder dem Hot Dog besteht. Sie entwickelte sich vor allem durch die Einflüsse der Einwanderer wie auch durch die geographisch-klimatischen Gegebenheiten in bestimmten Landesteilen.

Bekannt und auch in Europa beliebt ist das sogenannte Soul food der Afroamerikaner wie beispielsweise Spareribs oder Chicken Wings, in der kalifornischen Küche mischen sich asiatische und mediterrane Einflüsse, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse werden bevorzugt verwendet. Die Südstaatenküche greift vor allem auf Reis, Mais und Geflügel zurück. Speziell in Louisiana wird das oft sehr scharfe Cajun-Food serviert. In Neuengland ist bei Gerichten wie Baked Beans (gebackene Bohnen) oder Apple Pie (Apfelkuchen) das Erbe der Siedler aus der alten Welt spürbar. Auch mexikanische Gerichte erfreuen sich in den USA großer Beliebtheit. Die Tex-Mex-Küche in den Restaurants ist aber weit weniger scharf und langwieriger in der Zubereitung als die mexikanischen Originale.

Inhaltsverzeichnis

Speisen

Die eigentliche US-Hausmannskost ist oft deftig und fett, an Butter und Zucker wird nicht gespart. Einige Elemente der US-amerikanischen Küche stammen aus Europa, andere aus Amerika selber, wie beispielsweise Süßkartoffeln, Truthahn oder auch Mais.

Frühstück

Bestandteile eines reichhaltigen amerikanischen Frühstücks am Wochenende, dem American breakfast sind üblicherweise Pancakes mit Ahornsirup, kleine Würstchen, Röstkartoffeln, Eier, Biscuits, Bacon, Toastbrot und Marmelade. Wochentags werden eher Frühstücksflocken zum Frühstück serviert.

Typische Gerichte und Produkte

Festessen

An Thanksgiving trifft man sich zum traditionellen Festessen, serviert wird typischerweise

  • Turkey
  • Stuffing (Braten-Füllung)
  • Gravy (Bratensauce)
  • Cranberrysauce
  • Apple Pie (gedeckter Apfelkuchen)
  • Pumpkin Pie (gedeckter Kürbiskuchen)
  • Pecan Pie (Pekannusskuchen)
  • Süßkartoffel

Am amerikanischen Unabhängigkeitstag, dem Independence Day am 4. Juli, werden entsprechend den Farben der US-Flagge bevorzugt rote, weiße und blaue Lebensmittel bzw. Speisen serviert. Dieser Tag wird auch gerne zum Anlass für ein Barbecue genommen.

Getränke

In den USA ist es üblich, im Restaurant einen Krug [oft stark gechlortes] Leitungswasser zu servieren, das nicht berechnet wird. Softdrinks und Kaffee werden oft nur einmal bezahlt, der Nachschub ist dann kostenlos.

Typische alkoholfreie Getränke

Dr Pepper
Cocktail Cosmopolitan

Typische alkoholische Getränke

Der Verkauf von alkoholischen Getränken wird unterschiedlich von den Bundesstaaten oder Gemeinden kontrolliert. Meistens sind alkoholische Getränke in Liquor Stores genannten Geschäften sowie schwach alkoholhaltige Getränke wie Bier oder Wein auch in Supermärkten oder an Tankstellen erhältlich.

An Weinen sind vor allem die aus Kalifornien bekannt, aber auch Oregon und Washington gehören zu den aufstrebenden Weinbaugebieten der USA. Siehe auch Weinbau in den USA.

Bier (Auswahl)

  • Bud und Bud light
  • Coors
  • Michelob
  • Miller
  • Schlitz (Milwaukee)
  • Verschiedenste Biersorten von häufig guter Qualität der diversen kleinen Brauereien, den sogenannten Micro Breweries

Whiskey (Auswahl)

Cocktails (Auswahl)

Weblinks

 Commons: US-amerikanische Küche – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wikimedia Foundation.

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Amerikanische Küche (Ernährung) — Die Küchentraditionen der amerikanischen Kontinente unterscheiden sich regional sehr stark. Allen gemeinsam ist, dass hier traditionelle Elemente der europäischen Küche und die Regional und Länderküchen der Einwanderer mit amerikanischen… …   Deutsch Wikipedia

  • Amerikanische Küche — Der Ausdruck Amerikanische Küche bezeichnet: die Kochtraditionen der amerikanischen Kontinente, siehe Amerikanische Küche (Ernährung) eine bestimmte („offene“) Anordnung des Kochbereichs innerhalb einer Wohnung, siehe Küche#Wohn und Arbeitsküche… …   Deutsch Wikipedia

  • Küche Schwedens — Die schwedische Küche gilt als unkompliziert und einfach. Sie ist geprägt von ländlicher Hausmannskost (Käse, Brot, Wurst), Fischgerichten, Hackfleisch und Wild (Rentier oder Elchfleisch) und durch eine Fülle an Süßspeisen und Backwaren.… …   Deutsch Wikipedia

  • Küche — Als Küche wird ein Raum innerhalb einer Wohnung, einer gastronomischen Einrichtung oder einer Einrichtung zur Gemeinschaftsverpflegung bezeichnet, der vorwiegend zur Zubereitung und teilweise zur Lagerung von Speisen genutzt wird. Neben ihrer… …   Deutsch Wikipedia

  • Amerikanische Juden — In den Vereinigten Staaten leben 6,155 Millionen Juden – in Israel sind es mittlerweile nach dortigen Angaben 5,4 Millionen. Vertreten sind in den USA alle großen Richtungen des Judentums, von den ultraorthodoxen Haredi über das konservative und… …   Deutsch Wikipedia

  • Deutsche Küche in den USA — Die Deutsche Küche in den USA ist die Küche der deutschstämmigen Einwanderer in den Vereinigten Staaten, die Elemente der traditionellen Deutschen Küche enthält und sich in Regionen mit hohem deutschstämmigen Bevölkerungsanteil bis heute… …   Deutsch Wikipedia

  • Deutsche Küche in den Vereinigten Staaten — Die Deutsche Küche in den USA ist die Küche der deutschstämmigen Einwanderer in den Vereinigten Staaten, die Elemente der traditionellen Deutschen Küche enthält und sich in Regionen mit hohem deutschstämmigen Bevölkerungsanteil bis heute… …   Deutsch Wikipedia

  • Regionale Küche — Als Regionalküche oder Regionale Küche werden die Essgewohnheiten der Bevölkerung bezeichnet, die in einer Landschaft oder Region vorherrschen. Jede Landschaft produziert regionale Erzeugnisse, jede Kultur hat ihre eigenen Traditionen… …   Deutsch Wikipedia

  • Kreolische Küche (Louisiana) — Kreolische Gerichte Als Kreolische Küche wird eine Küche bezeichnet, die in den USA in Louisiana und vor allem in New Orleans beheimatet ist. Sie hat Gemeinsamkeiten mit der Cajun Küche derselben Region, orientiert sich aber stärker an der… …   Deutsch Wikipedia

  • Cajun-Küche — Shrimps Gumbo mit Reis Die Cajun Küche ist die Küche der französischstämmigen Einwanderer im US Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Es handelt sich hierbei um eine eher einfache und rustikale Küche aus lokal verfügbaren Zutaten. Eng verwandt mit… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”